Клубника — польза для здоровья

Клубника - польза для здоровья

Описание

Клубника принадлежит к роду Rosaceae, который насчитывает около 4830 видов (такие как: яблоки, сливы, персики, вишню, рябину, боярышник и многое другое). Это невысокое травянистое многолетнее растение со сложными листьями, имеющими три опушенных листочка с пилообразными краями. Белые цветы растут гроздьями на тонких стеблях. Цветки обоеполые, 1,5-2 см в диаметре. Плод — это псевдокарпий или ложный плод обратнояйцевидной или яйцевидной формы размером примерно 4,5 см на 5,5 см.

Другие названия

Садовая клубника, Земляника зелёная (Fragaria viridis), Земляника мускусная (Fragaria moschata), Земляника ананасная (Fragaria × ananassa), Земляника крупноплодная.

Интересные факты

  • В конце 18-го века, первый сад земляники культивируется во Франции
  • Западноевропейские монахи в начале 1400-х годов использовали лесную землянику в своих иллюминированных рукописях
  • Древние римляне использовали этот фрукт для лечения обморока, меланхолии, воспалений, инфекций горла, неприятного запаха изо рта, камней в почках, лихорадки, болезней крови, подагры, проблем с селезенкой и печенью.

Распространение

В диком виде не существует, то есть является культигеном. Культивируется в полутропических и умеренных регионах мира.

Пищевая ценность

А одной 160 граммовой порции содержится:

Воды150 г
Каллорийность53 Ккал
Энергия226 кДж
Белка1.11 г
Жиров0.5 г
Пепел0.66 г
Углеводов12.75 г
Клетчатка3.3 г
Сахаров8.12 г
Крахмал0.07 г
МинералыКоличество
Кальций, Ca27 мг
Железо, Fe0.68 мг
Магний, Mg22 мг
Фосфор, P40 мг
Калий, К254 мг
Sodium, Na2 мг
Цинк, Zn0.23 мг
Медь, Cu0.08 мг
Марганец, Mn0.641 мг
Селен, Se0,7 мкг
Фторид7,3 мкг
ВитаминыКоличество
Витамин B1 (тиамин)0.04 мг
Витамин В2 (рибофлавин)0.037 мг
Витамин B3 (ниацин)0.641 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.207 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.078 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)40 мкг
Фолиевая кислота40 мкг
Холин9.5 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)97.6 мг
Витамин А, РАЭ2 мкг
Витамин А, МЕ20 МЕ
Бета-каротин12 мкг
Бетаин0.3 мг
Лютеин + зеаксантин20 мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)0.48 мг
Токоферол, бета0.02 мг
Токоферол, гамма0.13 мг
Токоферол, дельта0.02 мг
Витамин К (филлохинон)3,7 мкг
Жирные кислотыКоличество
Пальмитиновая кислота 16:00 (гексадекановая кислота)0.02 г
Стеариновая кислота 18:00 (октадекановая кислота)0.005 г
Пальмитолеиновая кислота 16: 1 (гексадеценовая кислота)0.002 г
Олеиновая кислота 18: 1 (октадеценовая кислота)0.07 г
Линолевая кислота 18: 2 (октадекадиеновая кислота)0.149 г
Линоленовая кислота 18: 3 (октадекатриеновая кислота)0.108 г
АминокислотыКоличество
Триптофан0.013 г
Треонин0.033 г
Изолейцин0.027 г
Лейцин0.056 г
Лизин0.043 г
Метионин0.003 г
Цистин0.01 г
Фенилаланин0.032 г
Тирозин0.037 г
Валин0.032 г
Аргинин0,046 г
Гистидин0.02 г
Аланин0.055 г
Аспарагиновая кислота0.247 г
Глютаминовая кислота0.163 г
Глицин0.043 г
Пролин0.033 г
Серин0.042 г
АнтоцианидиныКоличество
Цианидин2.79 мг
Петунидин0.2 мг
Дельфинидин0.5 мг
Пеларгонидин41.3 мг
Пеонидин0.1 мг
Флаван-3-олсКоличество
(+) — Катехин5.2 мг
(-) — Эпигаллокатехин1.3 мг
(-) — Эпикатехин0.7 мг
(-) — Эпикатехин 3-галлат0.2 мг
(-) — Эпигаллокатехин 3-галлат0.2 мг
ФлаваноныКоличество
Нарингенин0.4 мг
ФлавонолыКоличество
Кемпферол0.8 мг
Мирицетин0.1 мг
Кверцетин1.8 мг
ПроантоцианидинКоличество
Димеры проантоцианидина8.6 мг
Тримеры проантоцианидина9.4 мг
Проантоцианидин 4-6меров38.7 мг
Проантоцианидин 7-10меров28 мг
Полимеры проантоцианидина (> 10меров)89.9 мг

Польза для здоровья

Клубника обеспечивает 129% дневной нормы витамина С, который противодействует инфекциям. Клубника богата фолиевой кислотой, марганцем и калием. Помимо низкого содержания жиров и калорий, она является отличным источником антоцианов, флавонолов, эллагитаннинов, эллаговой, фенольной кислот и терпеноидов. Кроме того, она обладает антивозрастными, противовоспалительными и противораковыми свойствами. Клубника способствует здоровью глаз, избавляет от высокого кровяного давления, улучшает работу мозга; лечит — подагру, артрит и другие проблемы со здоровьем сердечно-сосудистой системы. Клубника имеет высокое содержание антиоксидантов и полифенольных соединений, которые делают ее полезной для улучшения здоровья иммунной системы и предотвращения различных видов рака, а также снижают признаки преждевременного старения.

Защита от ультрафиолета

Эксперимент показывает, что экстракт клубники при добавлении к клеткам кожи, действует как защитник от УФ-излучения и способствует его жизнеспособности, а также снижает повреждение ДНК. Подтверждено, что защитный эффект экстракта клубники эффективен против повреждения клеток кожи УФА лучами. Он проявляет фотозащитные свойства и увеличивает жизнеспособность и выживаемость клеток и снижает повреждение ДНК. Листья, плоды и цветы содержат антоцианы — пигменты, придающие им красный цвет. Эти соединения обладают противоопухолевыми, антиоксидантными и противовоспалительными свойствами и способны модулировать ферментативные процессы.

Для зрения

Дефицит защитных питательных веществ и пожилой возраст вызывают тяжелые повреждения глаз. Это может вызвать дегенерацию зрительных нервов, сухость глаз, дефекты зрения, дегенерацию желтого пятна и повысить восприимчивость к инфекциям. Клубника содержит антиоксиданты, такие как фенольные фитохимические вещества, флавоноиды и эллаговую кислоту, которые предотвращают возникновение подобных ситуаций. Клубника также может устранить нарушение глазного давления, то есть давление внутри глаз. Клубника содержит калий, который помогает поддерживать правильное давление.

Для сердца

Исследование показывает, что употребление ягод клубники снижает вероятность смерти от сердечных заболеваний. Ягоды повышают уровень хорошего холестерина, снижают кровяное давление и улучшают функцию тромбоцитов. Они способствуют выработке антиоксидантов, подавляют воспаления, снижают окислительный стресс, улучшают липидный профиль крови, улучшают функцию сосудов и снижают уровень плохого холестерина.

Профилактика рака

Рак — серьезное заболевание, характеризующееся неконтролируемым ростом аномальных клеток сверх нормы. Развитие и формирование рака связано с хроническим воспалением и окислительным стрессом. Исследование показывает, что ягоды помогают предотвратить различные виды рака благодаря своей способности противодействовать воспалению и окислительному стрессу. Они помогают подавлять образование опухолей на животных моделях рака полости рта, а также в клетках рака печени человека. Защитные свойства клубники обеспечивают эллагитаннины и эллаговую кислоту, которые подавляют рост раковых клеток.

Для иммунитета

Присутствие витамина С в клубнике укрепляет иммунную систему и помогает вылечить простуду. Витамин С как антиоксидант помогает нейтрализовать свободные радикалы, которые являются опасными побочными продуктами клеточного метаболизма, которые образуются в нашем организме. Свободные радикалы ответственны за мутацию здоровых клеток ДНК в раковые клетки и вызывают различные заболевания, такие как рак и болезни сердца. Клубника обеспечивает 150% дневной нормы витамина С.

Для мозга

Люди пожилого возраста начинают терять память. Это связано с преждевременным старением мозга и нервной системы. Свободные радикалы несут ответственность за признаки старения, поскольку они отрицательно влияют на эти системы. Ткани мозга начинают дегенерировать и ослаблять нервы из-за активности свободных радикалов. Клубника содержит фитохимические вещества и витамин С, который нейтрализует действие окислителей, а также омолаживает систему. Кроме того, клубника содержит большое количество йода, который помогает регулировать функции мозга и нервной системы. В клубнике содержится значительное количество калия, который улучшает когнитивные функции, способствуя притоку крови к мозгу. Исследования показывают, что высокий уровень калия помогает укрепить память и способность вспоминать. По этой причине клубника считается пищей для мозга.

Снижает воспаления

Клубника имеет высокое содержание фитохимических веществ и антиоксидантов, которые противодействуют воспалительным заболеваниям, таким как астма, остеоартрит, атеросклероз и рак. Исследования показывают, что клубника может снизить уровень С-реактивного белка в крови, который вызывает воспаление.

Использование в народной медицине

  • Чай, приготовленный из листьев, полезен при дизентерии.
  • Вотрите клубнику в лицо, чтобы осветлить кожу или избавиться от легкого солнечного ожога.

Побочные эффекты

У некоторых людей может быть аллергическая реакция. Чрезмерное употребление продлевает время кровотечения и повышает вероятность образования синяков у людей с нарушениями свертываемости крови. Клубника имеет мочегонный эффект.

Источники

0 0 голоса
Рейтинг статьи
Подписаться
Уведомить о
guest
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x
()
x